Smørgåstårta!

Jeg smakte smørgåstårta (smørbrødkake) av en venninne som har ett bein godt plassert i Sverige. Hun laget ikke tårtan etter en spesiell oppskrift, men siden hennes tårta var på ca 3 etasjer, velger jeg å gi dere en oppskrift. Putt in andre godsaker dere liker, som skosåler og lommerusk.

Håper det smaker

INGREDIENSER:

• 6 stk loff skåret på langs, uten skorpe
• FYLL
• 2 ss majones                                                                                                    
• 4 ss pisket fløte
• 8 ss pisket crème fraîche
• 3 ss kaviar
• sitronsaft
• 5 stk kokt egg
• 500 g rensede reker
• rikelig med fersk finhakket dill
• salt
• pepper
• TIL GARNITYR
• salat
  kokt egg
  røkelaks i skiver
  reker
  dill
  sort kaviar (kan muligens sløyfes)
  sitron

FREMGANGSMÅTE:

Til 8 personer.

Smörgåstårta består av tre lag brød med fyll og mye godt mellom lagene og rikelig med dekor på toppen..

Pisk krem, tilsett majones og crème fraiche. Pisk lett og luftig. Smak til med kaviar og sitronsaft.
Hakk 1 kokt egg, 100 g reker og bland inn i røren. Smak til med salt og pepper.
Legg 2 loffskiver skåret på langs på et serveringsfat. Bre et tynt lag av fyllet over. Dryss over reker og legg over egg i skiver. Legg over brød og bre på fyll, reker og egg. Legg på siste lag med brød.
Smør fyllet rundt hele kaken. dekorer kaken etter eget ønsket, se tips til garnityr under.

Oppskrift: Ann-Mari Granli og Henrik Olsson

1 kommentar(er)

Kommentarer som RSS TrackBack Identifier URI